Zuckerreduzierter Milchreis mit Beeren
Für 4 Portionen
Zutaten:
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 4 Tassen fettarme Milch (oder Pflanzenmilch deiner Wahl)
- 1 EL Zucker (halbe Menge wie auf der Milchreispackung steht)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Zimtstange (optional)
- Eine kleine Prise Salz
- puuries deiner Wahl für die Garnitur oder zum Unterrühren
- Frische Früchte zum Dekorieren
- Zitronenzeste (optional)
Anleitung:
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Den Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar abläuft.
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In einem mittelgroßen Topf die Milch (oder Pflanzenmilch) zusammen mit dem Reis und der Zimtstange (falls verwendet) bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden klebt.
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Sobald die Milch kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und den Reis sanft köcheln lassen. Dies sollte etwa 20-25 Minuten dauern. Dabei immer wieder umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
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Wenn der Reis weich und die Mischung cremig ist, die Zimtstange entfernen (falls verwendet). Den Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Umrühren, um die Süße gleichmäßig zu verteilen.
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Den Milchreis aus dem Topf nehmen und in Schüsseln verteilen. Mit frischen Beeren und, wenn gewünscht, Zitronenzeste garnieren.
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Den zuckerreduzierten Milchreis warm servieren und genießen!
Dieses Rezept bietet die köstliche Cremigkeit des klassischen Milchreises, jedoch mit weniger Zucker. Die frischen Beeren verleihen ihm eine natürliche Süße und eine erfrischende Note. Du kannst auch mit verschiedenen Beerenvarianten experimentieren, um deinen eigenen, einzigartigen Geschmack zu kreieren.
Guten Appetit! 🍰🍓